Zerde ne zaman yapılır? Trakya mutfağında zerde, düğünlerde, sosyal toplantılarda, mevlitlerde ve şenlik sofralarında hala yer alan tatlılardan biridir. Eski helva akşamlarında, birlikte çalıştıktan sonra katılımcılara ikram edilen ikramlarda ve ailenin bir araya geldiği şenlik sofralarında tatlılar arasında yerini alırdı. Zerde tatlısına hangi baharatlar konur? Zerde, Osmanlı saray mutfağının özel tariflerinden biridir. Özel günlerde ve bayramlarda hazırlanan bu kıymetli tatlı, rengini ve lezzetini iki özel baharattan alır: safran ve zerdeçal. Safran çok pahalı bir baharat olduğundan, ev dışında yenen yemekler genellikle sadece zerdeçal ile hazırlanır. Zerde nasıl yapılır? Zerde tatlısı tarifi nasıl yapılır? Bir tencereye su ve pirinç koyulur ve…
Yorum Bırak